5 напитки, които често бият зеления чай по антиоксиданти

Нар, кафе, матча, диви боровинки и хибискус понякога показват по-висока антиоксидантна активност в тестове. Това обаче не означава автоматично здравен ефект при хората.

Зеленият чай често се рекламира като „шампион“ по антиоксиданти. Реалността е по-сложна. Няма универсална класация, защото резултатите се променят според сорта, обработката, запарката и лабораторния метод. При някои сравнения други напитки излизат напред. При други, при равни порции, зеленият чай остава сред лидерите.

Антиоксидантите са съединения, които участват в контрола на окислителните процеси в организма. Те са важни, но не са магия. Националният център за допълващо и интегративно здравеопазване предупреждава, че големи количества антиоксиданти не винаги са полезни. Затова високото съдържание на полифеноли в напитка не е доказателство, че тя предотвратява рак, стареене или хронични заболявания.

Сокът от нар: силен фаворит, но зависи от технологията

Най-често сочената алтернатива на зеления чай е чистият сок от нар. Проучване в Journal of Agricultural and Food Chemistry сравнява сок от нар с червено вино и запарка от зелен чай. При комерсиални сокове антиоксидантната активност е отчетена около три пъти по-висока от тази на зеления чай при използвания метод.

Този резултат не важи за всеки продукт. Изследователите посочват, че важна роля имат пуникалагините. Това са танини, които се съдържат и в кората. Ако сокът е произведен само от семенната част, стойностите падат. Изводът е ясен. Етикетът „сок от нар“ не гарантира еднакъв антиоксидантен профил.

Кафе и матча: много полифеноли, но не винаги повече от чая

Кафето е сред основните източници на полифеноли в ежедневното хранене. Най-важни са хлорогеновите киселини. Количеството им зависи от сорта, изпичането и начина на приготвяне.

Въпреки това твърдението, че всяко кафе „превъзхожда“ зеления чай, не е стабилно. Изследване от 2022 г., което сравнява равни порции чай и кафе, отчита най-висока антиоксидантна активност именно при зеления чай сред тестваните напитки.

Матча често се посочва отделно, но тя е разновидност на зеления чай. Разликата е в начина на прием. Пие се целият смлян лист, а не само запарката. Така в чашата попадат повече катехини, включително EGCG. Това може да даде по-високи стойности спрямо стандартен зелен чай.

Диви боровинки и хибискус: обещаващи данни, но с ограничения

Сокът от диви боровинки съдържа антоцианини. Това са пигменти, свързвани с изследвания върху паметта и съдовата функция. Систематичен преглед от 2024 г. на 20 проучвания намира възможно подобрение на някои показатели на паметта. Данните за кръвното налягане и съдовата функция са непостоянни.

Метаанализ от 2026 г. включва 14 рандомизирани проучвания с 632 участници. Той отчита подобрение на съдовата функция при здрави хора. Не намира убедително подобрение на когнитивните способности. Част от тестовете са с прах или концентрат, а не със стандартен сок.

Чаят от каркаде, познат като хибискус, също е богат на полифеноли. Метаанализ на 13 рандомизирани проучвания с 1205 участници отчита средно понижение на кръвното налягане спрямо плацебо при хора с лека до умерена хипертония. Ефектът не е доказан като по-силен от лекарствата. Данните не означават, че напитката може да замени назначено лечение.

Най-важният извод е трезв. Тези напитки могат да са част от разнообразен режим. Не бива да се възприемат като „имуностимулатори“ или като самостоятелно лечение. Антиоксидантната активност в лаборатория не е равна на доказан лечебен ефект при човека.

Още новини в категория Лайфстайл

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/p26news