БАБХ запечата месопреработвателен обект в Монтана: Тежки хигиенни нарушения и риск за храните

Инспектори от София откриват ниска хигиена, смесено съхранение на суровини и готова продукция и ограничен достъп до хладилните камери. Взети са проби, а дейността може да се възобнови само след пълно привеждане към изискванията.

Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) затвори обект за преработка на месо в Монтана заради тежки нарушения на хигиенните изисквания. Това съобщиха от институцията. В предприятието се преработва основно птиче месо. То се използва за месни заготовки и колбаси.

Проверката е част от новия подход на БАБХ за т.нар. кръстосан контрол. При него екипи от една област проверяват обекти в друга. В конкретния случай в обекта са влезли инспектори от ОДБХ – София град.

Какво са открили инспекторите

По време на проверката е установена силно занижена хигиена. Констатациите обхващат всички производствени помещения. Засегнати са и прилежащите площи.

Допълнително е отчетен проблем с достъпа до хладилните камери. Инспекторите са посочили, че той е бил ограничен. Това е затруднило пълната идентификация на съхраняваните храни и суровини.

Сред най-сериозните нарушения е и начинът на съхранение. Установено е едновременно държане на суровини и готова продукция. В същите пространства са били съхранявани и други животински храни и фуражи. Според контролните органи това създава риск за безопасността на храните.

Заповед за спиране и запечатване на обекта

След констатациите ОДБХ – Монтана е издала заповед за незабавно спиране на дейността. Обектът е запечатан с обозначителни стикери. Информацията е вписана и в официалния регистър.

Контролът по изпълнение на мярката се извършва със съдействието на полицията, посочват от БАБХ.

Какво предстои оттук нататък

Проверката не приключва със запечатването. Предстои пълен опис на наличните храни. Ще се провери и технологичната документация. Планирано е и проследяване на произхода на суровините.

Ако бъдат открити продукти с изтекъл срок на годност, те ще бъдат унищожени. Същото важи и за стоки без необходимите документи. От предприятието вече са взети проби за лабораторни изследвания. Резултатите ще определят следващите действия на контролните органи.

Обектът е в категория „висок риск“ и подлежи на засилен контрол. Дейността може да бъде възобновена едва след пълно привеждане в съответствие. Изискванията важат за хигиената и технологичните процеси. Фокусът е върху помещенията за обработка и съхранение. Проверявано ще бъде и използваното оборудване.

Още новини в категория България

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/p26news