БИЗНЕС

Хлябът тръгва нагоре: Себестойността вече се сменя всеки ден, предупреждава браншът

19 септември 2026 преди 4 ч

Марияна Кукушева описва силен натиск от ток, транспорт и труд. Хлебарите искат ясни мерки от кабинета на премиера Румен Радев, за да не стане хлябът недостъпен за уязвимите.

Марияна Кукушева, председател на Националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите, предупреди, че хлябът постепенно излиза от категорията „ежедневна храна“. По думите ѝ себестойността, която определя доставната цена, вече се променя ежедневно. Основен двигател е транспортът. Паралелно с това потреблението пада. Това според нея е ясен сигнал, че за много домакинства хлябът става труднодостъпен.

Кукушева подчерта, че целта на сектора не е по-висока цена. Приоритетът е устойчиво производство без сътресения. Тя заяви, че възможностите за допълнителна оптимизация са изчерпани. Според нея не е реалистично „социалната тежест“ на хляба да продължи да се поема от производителите.

Разходите растат, а продажбата под себестойност стиска сектора

Браншът е под силен икономически натиск, каза Кукушева. Причината не е само поскъпването на пшеницата на международните пазари. Натискът идва и от всички съпътстващи разходи. Тя изброи електроенергията, транспорта, труда, кредитите и логистиката. Към това се добавят и разходите за спазване на стандартите, по които работи българското хлебопроизводство.

Кукушева предупреди, че натискът вече поставя компании в ситуация, в която не могат да продават ежедневно под себестойност. Тя уточни, че не цели да плаши потребителите. Според нея фокусът е запазване на производителите и достъпността на хляба за хората.

Три предложения към правителството и фокус върху уязвимите

Кукушева посочи, че апелът е насочен най-вече към пенсионери, социално слаби и нискодоходни групи. Браншът предлага три варианта на правителството.

Първият е да се остави да работи свободният конкурентен пазар. Според Кукушева именно конкуренцията държи ниски доставните цени. Това е пазарен механизъм, който обаче показва реалното състояние на сектора.

Вторият вариант е, ако държавата иска да регулира цената на хляба, да посочи кой плаща тази регулация. Тя постави въпроса какъв инструмент ще покрие разликата между себестойността и доставната цена.

Третият механизъм е нулево ДДС на хляба. Кукушева заяви, че този подход е облекчил потребителите. Тя добави, че именно така цената е била задържана в рамките на пет години.

Доставната цена е „замразена“ от пет години, но идва и нова административна тежест

По думите ѝ доставната цена на хляба не е променяна в последните пет години. Тя изтъкна, че това е доказателство за икономическа ориентация и конкурентоспособност на сектора.

Кукушева коментира и планиран нов регистър за храните. Тя заяви, че браншът е подкрепил общо становище против. Аргументът е нова административна тежест, която по принцип води до по-високи цени.

На този фон секторът очаква решения от кабинета на премиера Румен Радев. Според Кукушева държавата трябва да реши дали застава зад каузата хлябът да остане достъпен и да присъства на всяка българска трапеза.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━