Рецепта на деня: Картофи по селски с чесън и масло

Ако търсите бърза, евтина и много вкусна идея за вечеря, тези картофи на фурна с чесън, масло и ароматни подправки са точният избор. Стават хрупкави отвън, меки отвътре и вървят както самостоятелно, така и като гарнитура.

Картофите са от онези продукти, които почти винаги има вкъщи. Но с малко чесън, масло и правилните подправки могат да се превърнат в вечеря, която изглежда много по-специална, отколкото струва.

Тази рецепта е подходяща за днес, защото се прави лесно, не изисква скъпи продукти и не отнема много време. Резултатът е златиста тава с хрупкави картофи, аромат на чесън и сос, който прави всичко още по-вкусно.

Необходими продукти

За 3–4 порции са нужни:

• 1 кг картофи
• 3 с.л. олио или зехтин
• 40 г масло
• 3–4 скилидки чесън
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. риган
• 1/2 ч.л. черен пипер
• сол на вкус
• 1 с.л. галета или царевично брашно за повече хрупкавост
• пресен магданоз за финал

За соса:

• 200 г кисело мляко
• 1 с.л. майонеза
• 1 скилидка чесън
• малко копър или магданоз
• щипка сол

Как се приготвят

Обелете картофите и ги нарежете на едри резени. Ако са пресни или с тънка кора, може само да ги измиете добре и да ги оставите необелени.

Сложете ги в тенджера с подсолена вода и ги варете около 7–8 минути. Не трябва да се сваряват напълно. Целта е леко да омекнат, за да станат по-хрупкави във фурната.

Отцедете картофите добре. Прехвърлете ги в купа и добавете олиото, червения пипер, ригана, черния пипер, солта и галетата. Разбъркайте внимателно, за да се покрият от всички страни.

Подредете картофите в тава върху хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса около 30–35 минути, докато станат златисти.

Малко преди края разтопете маслото с наситнения чесън. Извадете картофите, полейте ги с чесновото масло и върнете във фурната за още 5 минути.

Сосът, който ги прави още по-добри

Докато картофите се пекат, пригответе соса. Смесете киселото мляко, майонезата, настъргания чесън, копъра или магданоза и малко сол.

Разбъркайте добре и оставете соса в хладилник за няколко минути.

Когато картофите са готови, поръсете ги с пресен магданоз и ги поднесете веднага. Най-вкусни са горещи, докато коричката още е хрупкава.

Тази рецепта може да бъде основно ястие за лека вечеря. Може да бъде и гарнитура към месо, риба или салата. Простичка е, но точно това ѝ е силата.

Още новини в категория Лайфстайл

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/p26news