(ВИДЕО) Сьомга от 3D принтер в американските супермаркети?

Растителни съставки се превръщат в продукти, които имитират текстурата, вида и начина на приготвяне на традиционните морски храни

Представете си сьомга, която не е плувала в морето, не е била уловена и въпреки това изглежда като истинско филе. Това вече не е научна фантастика – 3D принтираните алтернативи на рибата постепенно навлизат в света на хранителните технологии.

Вместо от истинска риба, продуктите се създават от растителни съставки, които се обработват и подреждат на слоеве с помощта на специализирани 3D принтери. Целта е да се пресъздадат не само външният вид, но и структурата и усещането при готвене на традиционните морски продукти.

Сред компаниите, които разработват подобни технологии, е израелската Steakholder Foods. Тя работи върху 3D принтирани алтернативи на риба, стек, пилешко и други месни продукти.

Технологията позволява различните съставки да бъдат комбинирани с голяма прецизност, така че крайният продукт да наподобява структурата на истинското месо или риба.

Идеята зад подобни разработки е храната на бъдещето да използва по-малко животински продукти, като същевременно запази познатия вкус, вид и начин на приготвяне.

С развитието на хранителните технологии подобни продукти могат да станат все по-достъпни и да се появят на повече пазари.

А въпросът остава: бихте ли опитали сьомга, излязла от 3D принтер?

Превод и редакция: P26.bg

Още новини в категория Бизнес

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/p26news