Кетчупът, дресингът и цвеклото крият повече захар, отколкото подозирате

Диетолог разкрива къде се спотайват скритите захари в солените храни и с какво лесно да ги заменим, без да се лишаваме

Захарта не се крие само в бисквитите и шоколада. Тя присъства и в редица храни, които изобщо не свързваме със сладкия вкус – дори солените ястия често съдържат т.нар. скрити захари, предупреждава диетологът Алия Нелсън, цитирана от „Дейли Мейл“.

По думите ѝ скритата захар се среща в салатни дресинги, маринати и солени сосове, в които повечето хора не очакват да я открият. „Тя продължава да влияе върху общия ни прием, дори когато почти не я забелязваме“, обяснява Нелсън.

„Редовното добавяне на подсладени сосове и напитки, без да проверяваме състава им, може да увеличи приема на калории и да затрудни отслабването“, добавя тя.

Не само килограми

Последиците от прекомерната захар не се изчерпват с наднорменото тегло. „Твърде много свободни захари увеличават риска от кариес, особено ако сладките храни и напитки се консумират често през деня. Хранене, доминирано от подобни продукти, оставя по-малко място за храни, богати на фибри, протеини, витамини и минерали“, подчертава диетологът.

Тя уточнява, че не е нужно напълно да се отказваме от захарта или да изхвърляме продуктите от хладилника. „Не е нужно да приготвяте всяко ястие от нулата или да изпитвате вина, докато се храните“, казва Нелсън. Вместо това съветва да следим колко често консумираме определени храни, напитки и сосове и да търсим подходящи заместители.

Къде се крие захарта

Овесените напитки. Подсладените овесени напитки с аромат на ванилия могат да съдържат захар още преди да сложим подсладител в кафето. „Ако използвате подсладена овесена напитка с вкус на ванилия, приемате захар още преди да посегнете към захарницата“, обяснява Нелсън. Не всички растителни напитки обаче са подсладени – тя съветва да сравняваме продуктите и да избираме неподсладено овесено мляко без аромати, за предпочитане обогатено с калций и витамини.

Балсамовият крем. „Малко количество балсамов крем може да изглежда като незначителна добавка, но гъстият, сладък крем е различен от обикновения оцет. Някои продукти съдържат концентриран гроздов сок и добавена захар“, казва диетологът. „Можете да продължите да се наслаждавате на салатата си, просто сменете дресинга или намалете количеството.“ Като по-здравословна алтернатива тя препоръчва лимонов сок или винен оцет с билки и зехтин.

Червеното цвекло. То е богато на антиоксиданти и фибри, но ароматизираните варианти и продуктите с много добавена захар е добре да се избягват. Нелсън не съветва да се отказваме от зеленчука, а да променим начина на приготвяне – например обикновено сварено цвекло, овкусено с оцет, люти чушки и билки.

Кетчупът. За мнозина пържените картофи са немислими без него, но сосът може да съдържа значително количество захар. Диетологът препоръчва варианти с 50% по-малко захар и сол. „Това е лесна замяна за всеки, който иска да запази същия вид сос. Важно е обаче да обръщате внимание и на количеството, което слагате в чинията си“, казва тя.

Шоколадовите млечни напитки. Те също могат да съдържат много добавена захар, въпреки че дават полезни хранителни вещества. „Млечните напитки могат да бъдат източник на протеини и калций, но това не означава, че не съдържат много добавена захар“, обяснява Нелсън. По-добри варианти са обикновеното мляко или мляко с неподсладено какао. А за тези, които не могат без шоколадов шейк, съветът е прост: „Не е нужно да изпивате цялата бутилка наведнъж.“

Още новини в категория Лайфстайл

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/p26news