Неделен обяд с вкус на домашна кухня: Пиле с ориз и златиста коричка

Пиле с ориз на фурна е предложението ни за днешния неделен обяд. Рецептата е за четири порции и изисква около час и половина. Основната работа върши фурната, а продуктите са познати и достъпни.

Важното е оризът да получи достатъчно течност, без месото да изсъхне. Затова тавата първо се пече покрита, а накрая се оставя открита за златиста коричка.

Необходимите продукти

• 4 цели пилешки бутчета
• 300 г ориз
• 1 голяма глава лук
• 1 морков
• 3 супени лъжици олио
• Около 900 мл горещ пилешки бульон или вода
• 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
• Сол и черен пипер на вкус
• Няколко стръка магданоз по желание

Запечете пилето и пригответе ориза

Загрейте фурната на 190 градуса с горен и долен нагревател.

Подсушете бутчетата с кухненска хартия. Овкусете ги със сол, черен и червен пипер и една супена лъжица олио. Подредете ги в тава и запечете за около 20 минути.

През това време нарежете лука и моркова на ситно. Загрейте останалото олио в широк тиган. Задушете зеленчуците за 5–6 минути.

Измийте ориза и го отцедете добре. Добавете го при зеленчуците и разбърквайте за около две минути.

Извадете тавата и временно прехвърлете бутчетата в подходящ съд. Разпределете ориза със зеленчуците в тавата, като го смесите с отделените сокове от месото.

Печете покрито, после оставете да хване коричка

Налейте горещия бульон и разбъркайте. Опитайте течността и добавете сол при необходимост. Ако използвате готов солен бульон, бъдете пестеливи.

Подредете пилето върху ориза с кожата нагоре. Покрийте тавата плътно с алуминиево фолио и печете около 30 минути.

Махнете фолиото и продължете още 15–20 минути. Оризът трябва да е омекнал, а пилето да е напълно сготвено. Ако оризът е още твърд и течността е изчезнала, добавете малко гореща вода и допечете покрито.

Оставете ястието да почине 10 минути преди сервиране. Поръсете с нарязан магданоз по желание и поднесете, докато е топло.