Праз с ориз и гъби на фурна: Лесна рецепта за вкусна есенна вечеря

Сезонна рецепта с достъпни продукти и лесно приготвяне. Празът придава сладост, гъбите допълват вкуса, а фурната събира всичко в ароматно ястие.

Празът с ориз и гъби на фурна е подходящ избор, когато търсите топла домашна вечеря без месо. Приготвя се с няколко основни продукта и може да се поднесе както самостоятелно, така и като гарнитура.

Порции: 4
Подготовка: 15 минути
Готвене: около 50 минути

Необходими продукти

• 2 големи стръка праз
• 300 г печурки
• 250 г ориз
• 1 морков
• 4 с.л. олио
• 750 мл горещ зеленчуков бульон или вода
• 1 ч.л. сладък червен пипер
• ½ ч.л. суха мащерка
• Сол и черен пипер на вкус
• Пресен магданоз по желание

Как се приготвя праз с ориз и гъби на фурна

Загрейте фурната на 190°C без вентилатор. Почистете праза, измийте внимателно между листата и го нарежете на колелца. Нарежете гъбите на филийки, а моркова — на малки кубчета. Изплакнете ориза и го отцедете.

Загрейте олиото в дълбок тиган. Добавете праза и моркова и ги задушавайте около 7–8 минути на умерен огън. Разбърквайте, за да омекнат, без да загарят.

Прибавете гъбите и гответе, докато отделената от тях течност почти се изпари. Сипете ориза и разбърквайте още 1–2 минути.

Добавете червения пипер, мащерката и черния пипер. Разбъркайте за кратко и веднага налейте горещия бульон или водата. Посолете, като съобразите количеството сол с използвания бульон.

Прехвърлете в средно голяма тава и разпределете равномерно. Покрийте с фолио и печете около 25 минути. Отстранете фолиото и допечете още 10–15 минути, докато оризът омекне и повърхността леко се зачерви. При необходимост добавете малко гореща вода.

Малкият трик за сочен ориз

След изваждане от фурната покрийте тавата и оставете ястието да почине 10 минути. Така влагата ще се разпредели по-равномерно и оризът няма да изсъхне бързо.

Количеството течност и времето за печене зависят от сорта ориз — проверете и указанията на опаковката. Поднесете с магданоз, туршия или свежа салата.

Още новини в категория Лайфстайл

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/p26news