Рецепта на деня: есенни чушки с яйца и сирене, готови за 20 минути

Лесно сезонно ястие с български вкус, което използва най-хубавото от септемврийския пазар и става за по-малко от половин час.

Септември е времето, в което чушките са най-вкусни, най-ароматни и най-подходящи за бърза домашна вечеря. Пазарите са пълни с червени и зелени чушки, а в много кухни вече мирише на печени пиперки.

Затова рецептата на деня е проста, евтина и много българска: чушки с яйца и сирене в тиган. Това е ястие, което не иска нито специални умения, нито много време. Става за обяд, за вечеря, а ако остане, е вкусно и студено.

Най-хубавото е, че може да се направи както с пресни чушки, така и с вече изпечени и обелени пиперки. А когато към тях се добавят яйца, сирене и малко масло, резултатът е точно онзи вкус, който връща към края на лятото.

Необходимите продукти

За 3–4 порции са нужни:

• 8 печени червени чушки

• 5 яйца

• 200 г бяло саламурено сирене

• 2 с.л. олио

• 1 с.л. масло

• 1 малка глава лук

• 1 домат или 2 с.л. доматено пюре

• черен пипер на вкус

• магданоз за поръсване

По желание може да добавите и щипка лют пипер, ако обичате по-силен вкус.

Как се приготвя

Първо нарежете лука на ситно. Загрейте олиото и маслото в по-дълбок тиган. Добавете лука и го запържете леко, докато омекне.

Нарежете печените чушки на ленти. Сложете ги в тигана и разбъркайте. Оставете ги да се запържат за няколко минути, за да пуснат аромат.

Добавете настъргания домат или доматеното пюре. Гответе още 3–4 минути, докато сместа леко се сгъсти.

В отделна купа разбийте яйцата. Натрошете сиренето и го добавете към тях. Изсипете сместа при чушките и разбъркайте внимателно.

Гответе на умерен огън, докато яйцата се стегнат. Не ги пресушавайте. Ястието е най-вкусно, когато остане леко сочно.

Накрая поръсете с черен пипер и пресен магданоз.

Малкият трик за повече вкус

Ако искате по-богат аромат, използвайте печени чушки вместо сурови. Те дават сладост, пушен вкус и по-мека текстура.

Може да добавите и една лъжица кисело мляко към яйцата. Така сместа става по-пухкава и по-нежна.

Сервирайте ястието с препечен хляб, домати или таратор. Това е от онези рецепти, които не изглеждат претенциозно, но изчезват от масата за минути.

Септемврийските чушки са в своя пик. А тази рецепта е най-лесният начин да ги превърнете в топла, бърза и вкусна вечеря.

Още новини в категория Лайфстайл

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/p26news