Септемврийска класика: пълнени чушки, които миришат на късно лято

Лесно и сезонно ястие с чушки, ориз, домати и подправки, което използва най-хубавото от септемврийския пазар в България.

Септември е месецът на чушките, доматите и онзи домашен аромат, който връща кухнята към края на лятото. Пазарите в България все още са пълни със свежи зеленчуци. Времето е топло, но вече идва желанието за по-сготвена храна.

Затова рецептата на деня за 9 септември е проста и много българска: пълнени чушки с ориз и доматен сос.

Ястието е подходящо за обяд или вечеря. Не изисква скъпи продукти. Може да се направи постно, а ако искате по-засищащ вариант, към плънката може да се добави кайма.

Необходими продукти

За 4 порции са нужни:

• 8 средни чушки

• 1 чаша ориз

• 1 глава лук

• 2 моркова

• 2 домата или 250 мл доматен сок

• 3 с.л. олио

• 1 ч.л. червен пипер

• черен пипер на вкус

• сол на вкус

• магданоз

• джоджен или чубрица

• 1 чаша вода или зеленчуков бульон

За соса:

• 300 мл доматен сок

• 1 с.л. брашно

• 1 с.л. олио

• щипка захар

• сол на вкус

Как се приготвя

Измийте чушките и почистете семките. Запазете ги цели, за да могат да се напълнят.

Нарежете лука на ситно. Настържете морковите. Загрейте олиото в тиган и задушете лука за няколко минути. Добавете морковите и разбъркайте.

Сложете ориза. Запържете го леко, докато стане стъклен. Добавете червения пипер, настърганите домати или малко доматен сок. Овкусете със сол, черен пипер, магданоз и джоджен или чубрица.

Налейте малко вода и оставете плънката да поври 5–6 минути. Оризът не трябва да е напълно готов. Той ще се свари във фурната.

Напълнете чушките, но не догоре, защото оризът ще набъбне. Подредете ги в тава.

Доматеният сос прави разликата

В малък съд загрейте олиото. Добавете брашното и разбъркайте за кратко. Налейте доматения сок. Сложете щипка захар и сол.

Оставете соса да кипне леко. Залейте чушките с него. Добавете и малко вода в тавата, ако е нужно.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 45–50 минути. Чушките трябва да омекнат, а сосът да се сгъсти.

Сервирайте с кисело мляко и пресен магданоз.

Това е от онези ястия, които на следващия ден са още по-вкусни. Септемврийските чушки имат сладост, доматите още носят лято, а оризът и подправките правят всичко уютно и домашно.

ВЛЕЗ В НАШАТА FACEBOOK ГРУПА - НОВИНИТЕ НЕ СПЯТ! Бъди информиран! | P26.bg

Още новини в категория Лайфстайл

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/p26news