Първото кафе на гладно: Митът за „разбития стомах“ не се потвърждава, но има уловка

За повечето здрави хора чаша кафе преди закуска не уврежда лигавицата, но на празен стомах кофеинът действа по-рязко и може да изостри рефлукс и чувствителност.

Митът, че първото кафе за деня е „задължително вредно“ за стомаха, не се подкрепя от наличните научни данни. При повечето здрави хора една чаша кафе на гладно не води до увреждане на стомашната лигавица. Това посочва диетологът Антъни ДиМарино от Cleveland Clinic.

Въпросът обаче не е само „вредно или не“. По-важното е как организмът реагира, когато кофеинът попадне в тялото без храна. При някои хора ефектът се усеща по-остро. А при други кафе може да засили вече съществуващи симптоми.

Какво се случва, когато пиете кафе на празен стомах

Когато няма храна, кофеинът се усвоява по-бързо. Няма какво да забави преминаването му към кръвта. Затова пикът на действието може да дойде по-рязко.

Това може да доведе до нервност, треперене и тревожност. Възможни са и сърцебиене, както и усещане за внезапен прилив на енергия. Храната не „неутрализира“ кофеина. Тя просто може да забави скоростта, с която ефектът се усеща.

Ако след сутрешно кафе без закуска редовно се появява напрежение или дискомфорт, причината може да е именно по-бързото усвояване.

Кога кафето наистина може да създаде проблем

Кафето стимулира отделянето на стомашна киселина. При част от хората това води до парене, гадене и подуване. Някои усещат и по-бързо изхождане. По-уязвими са хората с гастроезофагеален рефлукс. Риск има и при вече установена стомашна чувствителност. Важно е и наличието на други заболявания в горната част на храносмилателната система.

Връзката между кафето и рефлукса не е еднозначна. Метаанализ на 40 проучвания с 122 074 участници отчита малко статистическо увеличение на риска от гастроезофагеална рефлуксна болест при хората, които пият кафе. Авторите уточняват, че клиничното значение на разликата остава неясно. Според тях не е разумно всички хора профилактично да спират кафето.

Друго проспективно проучване сред 48 308 жени намира повишен риск от симптоми на рефлукс при прием на повече от шест порции кафе дневно. Това е сравнено с група, която не пие кафе. При замяна на две порции кафе с вода рискът е бил малко по-нисък. Тези данни обаче са за количеството и симптомите. Те не доказват, че пиенето на гладно е причината.

Язва и кортизол: какво казват данните

Кафето може временно да повиши киселинността. Това само по себе си не означава, че причинява язва. Проучване с над 8000 души не открива значима връзка между консумацията на кафе и появата на язва.

При хора с вече съществуващо заболяване повишената киселинност може да засили симптомите. Това е практичният проблем, който често се усеща.

Няма и убедителни доказателства, че всеки трябва да чака определено време след събуждане, преди да изпие кафе. Твърденията за „срив“ по-късно през деня и неизбежно „разстройване“ на кортизола не са подкрепени достатъчно от науката.

Количеството кофеин е по-важно от часа

По-големият риск идва от прекаляването, а не от това дали сте закусили. Европейският орган за безопасност на храните приема до 400 мг кофеин дневно като количество без опасения за здрави възрастни. Еднократен прием до 200 мг също се смята за безопасен.

За бременни и кърмещи жени препоръчителната горна граница е до 200 мг дневно от всички източници. Реалното съдържание на кофеин варира според вида кафе, начина на приготвяне и размера на чашата.

Практичният извод е индивидуален. Ако кафе на гладно не ви създава оплаквания, няма доказана медицинска причина да го отлагате до закуската. Ако имате киселини, гадене, болки в корема, диария или силна нервност, приемът след храна може да намали дискомфорта.

Ако симптомите се повтарят, по-разумно е да ограничите кафето и да се консултирате с лекар. Това е по-надеждно от следване на правила от социалните мрежи.

Още новини в категория Лайфстайл

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/p26news