Пиете ли горещи чай и кафе? Оксфордско проучване свързва навика с по-висок риск от рак на хранопровода

Анализ на близо 1 милион души отчита до три пъти по-висок риск при „много горещи“ напитки, но учените подчертават: общата вероятност остава ниска и тютюнът и алкохолът са по-значими фактори.

Хората, които редовно пият чай или кафе на много висока температура, може да увеличават риска от рак на хранопровода. Това съобщава Би Би Си, като се позовава на изследване на учени от Оксфордския университет.

Проучването обхваща 977 282 мъже и жени на средна възраст. Авторите го определят като най-голямото досега, което търси връзка между температурата на напитките и риска от този вид рак. Резултатите са публикувани в списанието International Journal of Cancer.

Какво означава „много горещо“ според учените

Изследователите приемат за „много гореща“ всяка напитка с температура 65°C или повече. При хората, които са пиели напитките си в тази категория, е отчетен около три пъти по-висок риск от рак на хранопровода. Сравнението е направено с участници, които са предпочитали по-топъл, но не толкова горещ чай или кафе.

Учените подчертават важен детайл. Дори при отчетеното увеличение, общият риск от заболяването остава нисък. Това означава, че вероятността за развитие на рак на хранопровода при повечето хора не става висока само заради горещи напитки.

Колко чаши на ден и каква е възможната причина

Данните показват и друго. Консумацията на шест или повече топли напитки дневно е свързана с по-висок риск.

Възможното обяснение е механично и термично. Много горещите течности може да увреждат клетките, които покриват хранопровода, докато преминават към стомаха. Подобна връзка е наблюдавана и в Южна Америка. Там мате често се пие на много висока температура.

Водещият изследовател д-р Керен Папие посочва, че са нужни още данни. Целта е да се уточнят точните температурни граници, които носят повишен риск.

Практичен съвет: изчакайте няколко минути

Добавянето на мляко може да свали температурата. Напитката обаче пак може да остане твърде гореща, предупреждават учените. Чай, направен веднага след завиране, може да достигне 100°C. След наливане в чаша температурата обикновено пада до 90–95°C.

Експертите съветват да се изчака няколко минути преди пиене. Няма универсално време, но ориентир е напитката да е комфортна за пиене.

Отделно проучване сред 118 души, които дегустират различни кафета, показва още един сигнал. Повечето участници определят напитките като прекалено горещи при 70°C или повече.

Накрая учените напомнят за по-големите рискови фактори. Тютюнопушенето и алкохолът имат по-силен ефект върху риска от рак на хранопровода. „Най-важните начини за намаляване на риска са да не се пуши и да се намали консумацията на алкохол“, казва Фиона Осгън от Cancer Research UK.

Сред възможните симптоми са киселини, лошо храносмилане, болка в гърлото или гърдите и необяснима загуба на тегло.

Още новини в категория Лайфстайл

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/p26news